Acai

Acai - Euterpe oleracea je ovocie rastúce v oblasti Amazonskych pralesov. Sú to tmavofialové bobule vzhľadom a veľkosťou podobné hroznu, s chuťou podobnou zmesi červeného vína a čokolády. Z plodov acai sa po odkôstkovaní urobí pasta, ktorá tvorí základnú súčast mnohých pokrmov. Dá sa pripraviť na sladko aj na slano, ako hlavné jedlo, ako prísada, dá sa variť ako aj konzumovať zamrazené. Vitamíny, ktoré sa nachádzajú v acai plodoch, obsahujú vitamín A, B1, B2, B3, C, E. Bohatý obsah vitamínov je doplnený vlákninou, bielkovinami, glykoproteínmi, esenciálnymi mastnými kyselinami, omega 3, 6, 9 a minerálnymi látkami (vápnik, železo, sodík, draslík, horčík). Draslík je najhodnotnejším minerálom v acai plodoch. Ostatné druhy minerálov meď, mangan sa nachádzajú na vysokej úrovni.
 
Acai obsahuje viac ako dvojnásobok antioxidantov v porovnaní s borievkami a 30 krát viac anthokyaninu (purpurové farbivo) ako červené hrozno. Antioxidanty ničia voľné radikály a tým posilňujú imunitný systém, regeneráciu buniek a tiež pomáhajú chrániť srdce.